Geleneksel olarak yoğurt yaparken, süzme yoğurt üretimi sırasında bilhassa bu problemlerle başa çıkmak için birtakım ipuçları kullanılır. İşte bu usullerden birkaçı:
Kaliteli süt kullanımı:
Yoğurt imalinin temeli sütün kalitesine dayanır. Taze, kaliteli süt kullanarak, yoğurdunuz daha sağlıklı ve daha güçlü olacaktır.
İyi bir yoğurt mayası:
Yoğurt imalinde kullanılacak mayanın kalitesi çok kıymetlidir. Kaliteli bir yoğurt mayası kullanarak, yoğurdunuzun daha uzun mühlet taze kalmasını sağlayabilirsiniz.
Sıcaklık denetimi:
Yoğurt imali sırasında sıcaklık çok kıymetlidir. Mayalama süreci sırasında sütü muhakkak bir sıcaklıkta tutmak, yoğurdunuzun istenilen kıvamda ve lezzette olmasını sağlar.
Steril kaplar:
Yoğurdu saklamak için kullanacağınız kapların pak ve steril olduğundan emin olun. Bu, yoğurdun ekşimesini önlemeye yardımcı olur.
Düzgün saklama:
Yoğurdu buzdolabında saklarken kapaklı bir kap içinde tutmak değerlidir. Ayrıyeten, yoğurdu hava ile temas etmeyecek halde saklamak, ekşimesini geciktirir.
Bu formülleri kullanarak, yoğurdunuzun sulanmasını ve ekşimesini önleyebilirsiniz. Fakat unutmayın ki yoğurt imali bazen deneme yanılma gerektirebilir, bu yüzden pratik yaparak en âlâ sonuçları elde edebilirsiniz.
